Workshop de Gastronomia: Raízes do Mar à Terra por Joseane Teles
Uma experiência intimista de gastronomia brasileira
"Raízes do Mar à Terra" é um workshop gastronômico intimista guiado pela chef Joseane Teles. Uma imersão sensorial que celebra a identidade e o afeto da cozinha brasileira. Em um ambiente acolhedor, você aprenderá técnicas refinadas, descobrirá histórias por trás dos ingredientes e participará de uma celebração única ao redor de uma mesa compartilhada. Mais do que aprender a cozinhar, é uma travessia de sabores do mar à terra.
👩🍳 Conexão Direta com a Chef: Uma imersão gastronômica exclusiva, guiada de perto pela sensibilidade e técnica da chef Joseane Teles.
🌿 Do Mar à Terra em Sabores: Uma jornada sensorial que valoriza ingredientes nativos brasileiros, unindo o frescor do litoral à rusticidade sofisticada da terra.
🏺 Técnicas com Identidade: Mais do que receitas: você vai aprender a construir sabores com alma, combinando tradição ancestral e apresentação contemporânea.
🍽️ O Ritual da Mesa Compartilhada: Ao final, o tempo desacelera. Um momento único para servir, dividir histórias e saborear o menu completo em um ambiente acolhedor.
💎 Intimista e Exclusivo: Vagas estritamente limitadas para garantir uma vivência profunda. Perfeito para casais, amigos ou pequenos grupos (mínimo de 2 pessoas).El taller "Raíces del Mar a la Tierra" es una invitación a desconectar y sumergirse en la esencia de la cocina brasileña. Inspirada en el viaje de la chef Joseane Teles —entre la calma del mar y la riqueza de la tierra—, esta experiencia revela sabores que transmiten memoria, identidad y afecto.
Más que un curso técnico, es un encuentro. En un ambiente cuidadosamente preparado, un pequeño grupo se reúne para experimentar la cocina de una manera profunda y auténtica. Se les guiará en un viaje que implica valorar los ingredientes autóctonos, técnicas aplicadas con sensibilidad y una presentación que combina lo rústico con lo sofisticado.
Al final, la experiencia se transforma en el Ritual de la Mesa Compartida: un momento de celebración donde los platos se colocan en el centro, humeantes y vivos, para que cada uno pueda servirse libremente, compartir historias y conectar.
🍽️ El menú de la experiencia
Bienvenida: Ceviche Tropical Brasileño (pescado fresco, leche de tigre cítrica y frutas tropicales).
Platos Principales: Moqueca Costera Ancestral, Bobó de Camarones Cremoso y Pescado en Hoja de Plátano.
Guarniciones: Arroz blanco esponjoso, farofa casera crujiente, moqueca pirão y vinagreta vibrante.
Puesto de Postre: Terra & Cacau (crema de chocolate amargo con café, frutas brasileñas y cobertura crujiente casera).
💎 ¿A quién va dirigido este taller?
- Para amantes de la gastronomía que buscan experiencias auténticas y significativas.
- Para quienes desean aprender técnicas culinarias de forma amena, práctica y sensorial.
- Para parejas, amigos o familiares que buscan una actividad íntima, exclusiva y sofisticada.
- Para quienes entienden que cocinar es, ante todo, sentir y compartir.
✔️ Aula prática e teórica ministrada pela Chef Joseane Teles.
✔️ Todos os ingredientes frescos e insumos necessários para a execução das receitas.
✔️ Apostila digital com as receitas e técnicas detalhadas do workshop.
✔️ Experiência completa da "Mesa Compartilhada" (almoço ou jantar com o menu completo: entrada, três pratos principais, acompanhamentos e sobremesa).
✔️ Água aromatizada e/ou bebidas não alcoólicas de boas-vindas durante a atividade.
✔️ Avental e utensílios para uso durante o evento.❌ Bebidas alcohólicas (vino, cerveza, etc.), a menos que se contrate un servicio de maridaje de comida y bebida aparte.
❌ Transporte de ida y vuelta al lugar del taller.
❌ Aparcamiento en el recinto.Formatos e Capacidade: O formato é intimista para garantir a imersão de todos. O workshop exige o mínimo de 2 participantes para acontecer.
Duração aproximada: De 3 a 4 horas (envolvendo a preparação e o momento de servir a mesa).
Restrições Alimentares: Como o menu é focado em frutos do mar, peixes e castanhas, favor informar qualquer alergia ou restrição severa no momento da reserva para avaliarmos a possibilidade de adaptação.
1. Preciso ter experiência na cozinha para participar? Não! O workshop foi desenhado tanto para iniciantes quanto para quem já tem intimidade com as panelas. A Chef Joseane Teles guia o grupo com uma abordagem sensível e acessível a todos.
2. Posso agendar um workshop privado? Sim. Desde que respeitado o número mínimo de 2 pessoas, você pode fechar uma data exclusiva para um grupo de amigos, família ou casais. Entre em contato para consultar a disponibilidade da agenda.
3. O que acontece se não atingir o número mínimo de pessoas? Caso a data escolhida não atinja o mínimo de 2 participantes, entraremos em contato com antecedência para reagendar a sua experiência para a próxima data disponível ou realizar o estorno.
4. Crianças podem participar? Por envolver o manuseio de utensílios cortantes e fogo, a experiência é recomendada para maiores de 14 anos (acompanhados por um adulto responsável).
5. Vocês oferecem opção vegetariana/vegana para este menu? O conceito deste workshop específico ("Raízes do Mar à Terra") é estruturado em torno de peixes e frutos do mar. Caso tenha interesse em uma vivência exclusivamente vegetariana, entre em contato para saber sobre outros formatos de oficinas personalizadas.